Gołąbek grynszpanowy (Gołąbek białozielonawy) - Russula aeruginea

Gołąbek grynszpanowy już się przewinął na blogu tutaj. Poniżej przepis i kilka świeżych zdjęć:

1. Po wypłukaniu z gołąbków ściągamy skórkę łapiąc za brzeg kapelusza
2. Delikatnie podduszamy a następnie smażymy (najlepiej na maśle)
3. Przyprawiamy do smaku
4. Czekamy aż się zarumienią
5. Bon appétit

Gołąbki można usmażyć także na żeliwnej blasze na ognisku. Blachę nacieramy olejem i kładziemy umyte gołąbki. W czasie smażenia grzyby solimy. Są gotowe gdy się zarumienią.

Gąsówka naga - Lepista nuda

Jak trafiłem na tak piękne okazy Gąsówki nagiej nie mogłem sobie odpuścić. Grzyb już był opisany na blogu tutaj. Tym razem przedstawiam szybki przepis na Gąsówkę.

1. Grzyby kroimy na mniejsze fragmenty
2. Smażymy wraz z cebulą na maśle (można też dodać trochę Kasi) pod przykryciem, aż puszczą wodę
   
3. Przyprawiamy do smaku
4. Trzymamy na patelni aż się delikatnie przyrumienią 
5. Podajemy z chlebem
6. Bon appétit

Krowiak podwinięty - Paxillus involutus

Nazwy potoczne:

bydlęca gęba, krowia gęba, krowia warga, krówka, pieczeń, świnka pospolita, tłuszcz, tłustocha, gwożdziak podwinięty, olszówka, podolszówka, olchówka, krowiak, krówka, świnka